圣鑫管业

月饼包装“轻装上阵”净化设备等护力舌尖美食安全


一直以来,月饼过度包装饱受诟病,而在“厉行节约、反对浪费”的背景下,今年月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格,也成为商家营销的热点。不过,把握月饼包装市场趋势的同时,更要确保月饼质量安全,才能为美味的中秋月饼添加放心的味道,让消费者吃得更安心!
 


 
  近年来,市面上不断推出猎奇口味的月饼吸引众人的眼球,有流心月饼、玫瑰奶酪月饼,有新奇的“螺蛳粉月饼”“芥末月饼”“蟹粉鲜肉月饼”“松茸鲜肉月饼”等,丰富了月饼市场口味,让月饼迸发出更多可能性。而今年月饼市场除了多样化月饼口味之外,引众人关注的便是月饼大多“衣着朴素”,甚至“素面朝天”,从包装到尺寸等都体现着简约之风。
 
  在“厉行节约、反对浪费”的大环境下,月饼包装“轻装上阵” 。甚至一些地方有关部门积极响应号召,从严把月饼质量关,并要求合理进行月饼包装,减少包装材料的过度使用,积极采用环保材料等。
 
  笔者了解到,不少商超推出的盒装月饼包装相对简单,大多以纸盒和塑料盒包装为主,一改以往的“高大上包装”,并且迷你月饼“粉墨登场”,更加轻巧实惠。此外,一些酒店使用可回收再利用纸盒,用后还能用作收纳盒,循环使用,既环保,又减少浪费。可以说,“轻装上市”的月饼,吹起了中秋“节俭风”也让月饼消费平民化,回归理性消费。
 
  当然,相关企业积极影响号召,避免月饼过度包装,让月饼脱下“华丽外衣”,直接“瘦身”,减少资源浪费是值得称赞的,但是除此之外,生产加工企业更要积极履行好食品安全主体责任,严把月饼生产环节质量安全关,确保广大人民群众吃上安全放心的中秋月饼,过上安定祥和的中秋佳节。那么,如何把控月饼生产环节质量关,筑牢食品安全“防火墙”呢?
 
  首先,确保车间环境安全、卫生,安装风淋室、空气净化消毒机等净化装备,保证个人清洁卫生,并采用10万级过滤网进风,车间环境要达到GMP药品生产的标准,避免人员、货物等出入夹带污染物等,确保月饼在无菌、干净、卫生的环境下生产加工。其次,提高自动化水平,从制馅、制皮、包馅、压型,到烘烤、冷却、检测、包装等所有工序实现全自动化,防止人工接触带来交叉污染。
 
  另外,通过CIP清洗系统等及时、彻底清洗月饼接触用加工设备(包括混合机、制馅机、制皮机、包馅机、成型机等),避免设备清洗不干净或未及时清洗带来交叉污染,易造成月饼菌落总数超标。最后,要借助异物检测仪进行月饼检测,及时发现问题,防止有异物月饼流向市场。检测后的月饼要采用真空包装,阻隔空气,以达到延长保鲜期的的效果。
 
  毫无疑问,今年月饼市场刮起的“轻装”简约风让人称赞,它既迎合了“厉行节约,反对浪费”的观念,又契合了国家绿色包装和减量包装政策,是全社会大力倡导勤俭节约,反对过度包装的大势所趋。对此,相关月饼生产企业还要把好产品生产质量关,守护“舌尖上的安全”。

相关新闻


食品包装常用哪些材料?各自有什么特性?

在我们生活中我们可能没注意到那些各种各样的食品包装,这些食品包装的材料和其具备的特性都是大有讲究的。那么食品包装都常用哪些材料呢?又具备怎样的特性呢?我们一起来了解下:


自动封口机常见的三种故障以及对应的解决办法

       自动封口机常见三种故障你懂吗?会维护吗?


我国食品包装机行业未来的发展方向分析

随着中国经济高速发展以及人们生活质量的提高,国内对于微波食品、休闲食品及冷冻食品等方便食品的需求量不断增加,这将直接带动相关食品包装的需求,令国内食品与包装机械业可在较长时间内维持增长。


304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗?304和316不锈钢哪个好?

购买不锈钢餐具的时候,经常会看到“304不锈钢”的字眼。有的商家说“304不锈钢就是食品级不锈钢”,还有的说“316不锈钢比304不锈钢更好”,所以这些乱七八糟的数字究竟是些什么?和“食品级”又有什么关系呢?


如何解决封口机封口不牢的问题

经济的快速的发展,对效率的要求会进一步提高,在实际生产中,封口机并不是单独使用的,通常会和灌装机一起搭配使用,组配成一条生产线:产品包装容器——产品灌装填——封口机封口一体的机器就这样应用而生了。因此袋成型——充填——封口机这一流水线设备的需求量会大大增加,故而对封口机的要求会越来越高。


包装机械设备日常的维护方法与步序

包装机械的例行保养以清洁、润滑、检查和紧固为重心,在机器工作中及工作后都要按要求进行例行保养。一级保养工作是在例行保养的基础上进行的,重点工作内容是润滑、紧固并检查各有关部位及其清洁工作。